Tips En Wetenswaardigheden

Tips En Wetenswaardigheden... 

Met oog op het vele  barbecueën rond deze tijd van het jaar is het goed te weten dat bij het te gaar/zwart gebrande rood vlees op de barbecue de kans op het krijgen van darm problemen en/of het krijgen van darmkanker zeer groot is.

Het niet goed gaar gebrande vlees is tevens zeer slecht, ook daaruit kunnen bacteriën ontstaan die ons behoorlijk ziek kunnen maken. Kijk tevens goed uit met kip en zorg ervoor dat deze altijd goed gaar is, dat geldt behalve voor op de barbecue natuurlijk ook voor het braden in een pan of bij het grillen.

Rood vlees staat bekend als een angstaanjager van darmkanker. Dat komt mede doordat rood vlees in de darm Heemijzer afgeeft. Dit heemijzer is weer schadelijk voor de cellen van de darmen en deze schade zal voor celvernieuwingen/ontstekingen zorgen met poliepen/tumoren met als mogelijk gevolg. Bij het zwart aanbranden van rood vlees ontstaan nog meer kankerverwekkende stoffen, dus kijk goed uit met het barbecueën van vlees, en zeker als je al gevoelige darmen hebt.

Uit onderzoek is gebleken dat Chlorofyl een stof uit algen en groene groente zich kan verbinden met het heemijzer en daarmee de schade kan beperken. Probeer dus vooral de consumptie van rood vlees te beperken en zorg bij het consumeren van rood vlees altijd dat je voldoende het liefst het zelfde gewicht aan groene groente eet.

In vooral groene groente en bv tomaten, rode paprika, wortelen  maar ook in donker fruit zitten meer antiocxidanten dan in lichter fruit, een stof die we beslist nodig hebben om het gevecht aan te gaan tegen de slechte/ziekmakende stoffen, ook wel de vrijerradicalen genoemd.  Eet dus wat vaker een donker rode appel in plaats van een lichte groene appel. 

Ook is het drinken van groene thee met vers blad zoals bv het blad van de paardenbloem die ook nog eens een zuiverende werking heeft , en munt en mint die verzachtend/kalmerend werken op onder andere de maag, ook dit is dus een gezonde aanrader. 

Een tip voor het bereiden van groene bladgroente zoals andijvie en sla is niet snijden maar plukken.  Dit om te voorkomen dat er te veel vitaminen en antiocxidanten verloren kunnen gaan, wat kan variëren van 6 tot 96%.  Bij het plukken van de groente tijdens het bereiden gaan deze nauwelijks of niet verloren.

Geniet vooral van alles wat je doet zo ook van het barbecueën, maar doe het bewust met de beste zorg voor jezelf!

Geniet van een Gezonde en Zonnige Zomer!